「中華蕎麦とみ田レシピ インスタントラーメンのつけ麺風」※分量はゆるレシピによる目安
つけだれは醤油味の液体スープを器にあけ、砂糖小さじ1、酢小さじ1、胡椒少々、刻み葱適量を加える。
麺は茹で時間の30秒前に火を止め、湯にいれたまま器に盛る。途中でごま油を加えると風味が変わる。
ゆるゆるレシピ＠おうちごはん( @Yuru_Recipe )Sun Feb 16 11:25:52 +0000 2014→子供の反対を振り切り、ラーメン屋を齢77にしてはじめ、全く経験のなかったが屋台のラーメン屋から１万円でレシピを買い、道具と材料を揃え、道行く人をつかまえてゲリラ的に試作ラーメンを食わせて腕をみがいた。スープの灰汁をとることさえ知らなかった一人の老人の悪戦苦闘の日々。→
ミス研村村長(仮)( @le_grand_juran )Sun Feb 16 11:45:46 +0000 2014脳内でラーメンスープ作るためのレシピ考えてる
富井( @31px )Sun Feb 16 10:26:35 +0000 2014リクエストにお応えして、ラーメンスープのレシピを書きます。まず、鍋に水から昆布出汁を取り、沸騰する前に取り出して、次にカツオを入れて火を止めます。生麺用には別の鍋にお湯を沸かしておきます。次に熱したフライパンにごま油とオリーブ油を適当に入れるんだけど、あれ、文字数たりね（おわり）
奥田雅楽之一（奥田智之）( @utanoichi )Wed Feb 12 13:02:20 +0000 2014伸びてしまったラーメンのレシピ
鬼灯:伸びてしまったラーメンはスープと一旦分けて、熱したごま油をひいた
フライパンでにんにくしょう油かけつつ炒めて、硬さが戻ったところで
スープを戻して弱火にし、しばらく煮込むとまずいです。
鬼徹コピペbot( @onitetsu_copy )Sun Feb 16 14:04:36 +0000 2014
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