「日本料理」に今何が起こっているのか

イギリス料理はまずいって有名だけど実際どれくらいのものかよく知らなくて、イギリス人に聞いてみたら「そんなことないさ、日本で食うイギリス料理ほど旨いものはないぜ！」と答えられて心底かわいそうだなと思った

N( @N_write )Thu Jan 23 11:32:28 +0000 2014

中世の食事については、昨年歴博でもちょっとやりかけたのですが、参考文献としては、熊倉功夫『日本料理の歴史』、江後迪子『信長のおもてなし―中世食べもの百科』（共に吉川弘文館歴史文化ライブラリー）がいいです。「日本料理」とは何かは、歴史で区切って考えるとよい、と熊倉さんは御提言。

中世の古文書( @kojima_sakura )Fri Jan 24 10:49:17 +0000 2014

タイの日本料理屋のメニュー。頭だけかい！！！！

こりゃぁ、なかなかレベル高いぞ（笑） http://t.co/4TjWdAOEUi

麗華REIKA-壁博ハ19b( @reika2011 )Mon Jan 20 10:16:40 +0000 2014

韓国の刑務所は「ご飯もおいしく、刑務所でとても配慮してくれる」韓国料理は「とてもおいしい。食事の時はふとソマリアで飢えて過ごしている子供たちを思い出して涙が出たりする」 / “ソマリアの海賊５人「韓国に帰化したい」 （中央日報日本…” http://t.co/6LtZRydPac

中国・新興国 KINBRICKS NOW( @kinbricksnow )Mon Jan 20 10:38:06 +0000 2014

さすがイタリアの名シェフは粋な表現を使います。日本のきめ細やかなおぼろ昆布は「海のカシミヤだ」と－－昨夜、フィレンツェで開かれた「和食」ＰＲのイベントです。【伊のシェフ、和食を絶賛】 朝日新聞デジタル http://t.co/QM9CXKVzxf 料理の写真も多数撮りました。

石田博士( @ishida1970asahi )Wed Jan 22 09:37:19 +0000 2014